Speisekarte - Schmiedeschänke Winter 2006:

Die Gaststube mit gemütlicher familiärer Atmosphäre.

 Aus dem Suppentopf

Klare Entenconsommé

Entenkraftbrühe mit angeschwenkten Wintergemüse

sowie Entenbruststreifen

 2,60€

 
Cremige- Tomatensuppe

verfeinert mit Basilikum- Pesto und Croutons

2,55€

 
Championcremesuppe

verfeinert mit gehackter Petersilie und Sahne

2,60€

Zu allen Suppen reichen wir Ihnen Baguettebrot

Salate und Vorspeisen

Winterliche Salatkomposition

von marinierten Winterlichen Gemüse, wie Karotten, Chicorée, Weißkohl, Rettich

umlegt mit zarten Feldsalat und hausgezogenen Keim Sprossen 

Klein: 3,60€                                                                    Groß: 7,10€ 

 Marinierter Chicorée Salat

mit Orangenwürfeln und gehackten Wallnüssen, beträufelt mit

pikant- süßen Himbeerdressing dazu Baguettebrot

5,80 €

 
Gebratene Rinderhüftstreifen

auf gedünsteten Chicorée mit einem feinen Dijonsenf- Zwiebeldressing 

7,10€

 

Zartes Würzfleisch 

überbacken mit Käse, dazu getoastetes Baguettebrot und ein kleines Salatbukett

3,80€

 

Cremige Championpfanne

gebratene Champions verfeinert mit Zwiebeln, Schinkenwürfeln und einer Spur Knoblauch

sowie frischen Rahm, überbacken mit Käse, dazu reichen wir Kräuterbaguette

5,90€

 

Deftiges Bratenbrot

mit Bratenscheiben belegtes Mischbrot, verfeinert mit Senf, Meerrettich und frisch gemahlenen Pfeffer 

garniert mit Gewürzgurken und Keimlingen, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller

 7,60€

 

Herzhafte Käse- Gänseschmalzbrote

mit eingelegten Champions, Knoblauch, und Paprika an einem bunten Salatbukett

7,80€

 

Rührei mit Räucherlachssteifen

auf gegrillten Weisbrotscheiben an einem bunten Salatbukett bestreut mit frischen Keimlingen und  Frühlingszwiebeln

7,10€

 

Zu unseren Keimlingen

 Die knackig frischen Keimlinge verschiedener Pflanzensamen, - die Sprossen-  sind sehr beliebt. Kaum ein anderes Gemüse ist - vor allem im Winter- so vitaminreich. Auch in einer so kurzen Zeit ist es nicht möglich sich selber Gemüse zu ziehen und zu ernten.
Sprossen sind sehr kalorienarm, da sie viel Wasser enthalten, auch ihr Ballaststoffgehalt ist höher als der anderer Gemüsesorten.
Die Keimlinge werden am besten roh oder nur ganz kurz erhitzt gegessen. So werden die Vitamine weitgehend erhalten und sie sind schön knackig.

  

Unser Aktuelles Fischangebot entnehmen Sie bitte der Angebotstafel oder erfragen es bei Ihrer Bedienung.

 
Vegetarische Gerichte

Gemüse Reispfanne

Gebratener Reis mit Streifen von Paprika, Möhren, Lauch, frischen Sprossen, Zwiebeln und scheiben von

Champions verfeinert mit frisch gehackten Kräutern

6,50€

 

Gegrillte Räucherlachsscheiben

auf gemischten Salatblättern der Saison mit einem erfrischenden Dijonsenf- Dill- Dressing,

dazu reichen wir Kräuterbaguette

7,90€

 

 

Heiße Eisen – Aus Topf, Pfanne & vom Grill

Schmiedepfanne

Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Chilis und Pilzen, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller

8,50€

 

Schweinemedaillons mit Schafskäse

  frischen Tomaten und milder Pepperoni überbacken, dazu Bratkartoffeln und Grillsauce, in der Pfanne serviert und ein kleiner Salatteller

9,90€

 

Gebackene Sauerkrautpanne

Sauerkrautauflauf mit gebratenen Knackwurstscheiben und Kartoffeln verfeinert mit Cremé fraiche,

dazu ein kleiner Salatteller

7,10€

 

Argentinisches Rinderhüftsteak (200g)

mit hausgemachter Kräuterbutter und Rahmchampions, dazu reichen wir gebackene Kartoffelecken mit Sauerrahm und einen kleinen Salatteller

12,20€

 

Geflügelleber in Madeira

gebraten mit Weintrauben und Zwiebeln in einer deftigen Bratensauce und frischem Rahm, verfeinert mit einem hauch Madeira auf Kartoffelschnee, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller

7,90€

 

Geflügelragout mit Champions

und Zwiebeln in Weißweinrahmsauce an Basmati- Kräuterreis

8,90€

 

Paniertes Schweineschnitzel

mit Rahmchampions und Kräuterbutter an Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller

8,10€

 

Großer Grillteller

mit kleinen Steaks von Hähnchenbrust, Rinderhüfte und Schweinemedaillons, an Kartoffelecken mit Speckzwiebeln und einer Scharf- Pikanten Sauce, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller

12,10€

Knuspriger Spanferkelbraten mit einer Schwarzbiersauce

an Sauerkraut mit Schmelzzwiebeln und Kartoffelklößen

 8,10€

 

Schweinerückensteak

Mit feinem Geflügelwürzfleisch und Käse überbacken Bratkartoffeln und einem Salatteller

9,80€

 

Lammpfanne

Lammgulasch überbacken mit Schafskäse und Tomaten, etwas Tzatziki

an Rosmarinkartoffeln, dazu ein kleiner Salatteller

9,90€

 

 Großes Bauernfrühstück

mit Kartoffeln, Schinken, Ei, Zwiebel, frischen Gartenkräutern und einem Salatteller

 7,90€

 

Hausgemachte Eisbeinsülze

mit hausgemachter Remouladensauce, frischen Kräutern, Bratkartoffeln und einem Salatteller

6,90€

Süße Versuchungen

Sächsische Quarkeulchen

auf frisch zubereiteten Apfelpüree, bestreut mit Zimt, Zucker, garniert mit Schlagrahm 

3,90€

 

Geeistes vom Kaffee

 halbgefrorenes Cremeeis von frischen Kaffeebohnen arabischem Kaffeegewürz

und einem hauch Kaffeesahne

4,10€

 

Lebkuchen Parfait

auf einem Spiegel von Punschpflaumen garniert mit Schlagrahm

4,10€

 

Informationen, Ausflugsziele, Essen und Trinken in Dresden und Umgebung:
Gaststätte und Pension Schmiedeschänke ... Echte sächsische Gastlichkeit mit einem Abend am Kamin, bei saisonaler frische Küche in unserer familiär geführten und gemütlich eingerichteten Gaststätte mit Pension. Unser Haus bietet Platz für 65 Gäste und ist für Familienfeiern bestens geeignet. ...
Sächsischer Weinwanderweg und Weinstrasse im kleinsten Weinanbaugebiet Deutschlands ... Der Sächsische Weinwanderweg besteht seit Oktober 2004 und ist ca. 90 km lang. Der Sächsischer Weinwanderweg ist eine Ergänzung zur Sächsischen Weinstraße. Der Sächsischer Weinwanderweg verläuft parallel zur Sächsischen Weinstraße mit den Stationen Pirna - Graupa - Dresden - Radebeul - Coswig - Niederau - Meißen - Zadel - Diesbar-Seußlitz. Der Weinwanderweg besteht aus sechs Tagestouren. ...
Gaststätte und Pension Schmiedeschänke Ausflugsziele - die Lausitz im Sachsenland ... Wir freuen und auf Ihren Besuch in unserer Pension in Dresden Klotzsche am Flughafen Dresden. Möchten Sie ein Zimmer bei uns buchen oder einen Tisch in unserer Gaststätte reservieren rufen Sie uns bitte an. Ein Doppelzimmer: ab 56,50€ pro Nacht/ Zimmer oder ein Einzelzimmer: ab 36,00€ pro Nacht/ Zimmer ...
Das wandernde Haus in Zinnwald, der große Bergsturz zu ... Günstigste Zeit zum Besuche des Erzgebirges, Nadelhölzer und Laubhölzer, kurze Wanderungen an warmen und heiteren Tagen,...
Dresden, Pirna, Erzgebirge, Elbtal, Sächsische Schweiz und ... Von Pirna an elbabwärts streicht die Vorstufe des Erzgebirges, das Elbtalgebirge, ebenso wie auch das Lausitzer Tafelland in...
Gaststätte und Pension
Frauenkirche am Dresdner Neumarkt, Barockschloss Rammenau, Fichtestube, Schloss und Schlosspark, Röderquelle am...
Pension und Ausst
In unseren gepflegten, komfortablen Pensionszimmern werden Sie sich wohl fühlen....


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