Pension Schmiedeschänke

Gaststätte & Pension Schmiedeschänke
Boltenhagener Straße 110 in Dresden Klotzsche

 

 

 Unsere Schmiedeschänke

Nahe den idyllisch gelegenen Dorfkernen von Hellerau und Klotzsche befindet sich unsere, gemütliche und individuell eingerichtete Gastwirtschaft. Für Familienfeiern, Hochzeiten, geschäftliche Treffen und Gesellschaften für bis zu 65 Personen geeignet erleben sie die mehr als hundert Jährige Geschichte der Schmiedeschänke.
Täglich für Sie geöffnet erleben Sie bei uns noch die sächsische Gastlichkeit, in Ihrer Ursprünglichkeit. Ob im Sommer im Biergarten unter Kastanien oder an einem kaltem Winterabend am knisternden Kamin. Die Küche bis zum späten Abend geöffnet, besinnt sich auf Jahreszeiten und die Traditionelle sächsische Küche. Und sollte es am Abend doch etwas später werden, so stehen Ihnen 5 gemütlich eingerichtete Pensionszimmer zur Verfügung.
Gespeist wird in einem sehr gemütlich und liebevoll eingerichteten Gastraum mit leiser Musik untermalt, wird jedes Essen zu einem kleinen Erlebnis gestaltet. Fisch und Wildspezialitäten je nach Saison; ein eigener Kräuter und Blütengarten, frische Landhausküche sowie eigene Kreationen sind für unser Küchenteam täglich eine neue Herausforderung. 
Für Ihre Feierlichkeiten halten wir eine große Anzahl von Menüs und Bufett´s bereit. Und möchten Sie einmal schon am  Nachmittag zu Kaffee und frischgebackenem Kuchen einkehren, so ist dies ab 15 Personen auch außerhalb unserer Öffnungszeiten möglich. Gutscheine um einen  schönen Abend in unserem Haus zu verschenken, werden gern von unserem Team ausgestellt.

 

Aus dem Suppentopf 

Tagessuppe 

Riesling- Käsesuppe mit gehobeltem Cheddar
mit einem gebackenen Minicamembert und frischen Kräutern (2,8)
2,60 €

Feurige Fischsuppe
mit einer bunten Auswahl von verschieden Fischfiletstreifen und Marktfrischem Gemüse
2,60 €

Zu allen Suppen reichen wir Ihnen Baguettebrot

Salat und Gemüsegarten

 

Winterliche Komposition von frischen Marktsalaten

großer Salatteller, mit gebratenen Schweinefiletstreifen und Champignons, verschiedene marinierte Salate, Sauerrahm- Dressing, Tomaten, Gurken, Paprika, frische Kräuter, dazu Baguettebrot

 7,90 €

  Drei gebratene Schweinemedaillons

an frischen Marktsalaten, auf gekräutertem Baguettebrot mit feinem Johannisbeer-Dressing überzogen

  7,80 €

 

Weißkrautsalat

auf Marktfrischen Blattsalaten mit krossen Schinkenspeckstreifen, Spiegelei und Weißbrotcroutons
und würzigem Sauerrahm- Dressing 

3,90 €

Salat mit gebratener Hähnchenbrust auf Kräuterrahm 

an frischen Blattsalaten, winterlichem Gemüse, Sprossen und Sonnenblumenkernen

6,95 €

Marktfrischer Blattsalat

mit gebratenen Champignons, frisch gehobeltem Parmesan, Sonnenblumenkernen und Nüssen,
beträufelt mit Essig und Öl vegetarisch

3,90 €

Schafskäsepfännchen
aus dem Grill, mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Pfefferschoten,
frisch gemahlenem Pfeffer und Basilikum, dazu reichen wir Kräuterbaguette vegetarisch (1)

 5,95 €

 

                                  Schmiedeschänke um 1900 

Traditionelle Gerichte aus der Schmiedeschänke

Hausgemachte Eisbeinsülze

mit hausgemachter Remouladensauce, frischen Kräutern, Bratkartoffeln und einem Salatteller (1,7,9)

 6,90 €

Schmiedepfanne

Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Chilis und Pilzen, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller (1)

 8,50 €

Schweinemedaillons mit Schafskäse

  frischen Tomaten und milder Pepperoni überbacken, dazu Bratkartoffeln und Grillsauce, in der Pfanne serviert und ein kleiner Salatteller (1)

 9,90 €

Paniertes Schweineschnitzel

mit feinen Erbsen sowie Zitrone, Kräuterbutter an Petersilienkartoffeln (6)

8,40 €

Lammpfanne

Lammgulasch überbacken mit Schafskäse und Tomaten, etwas Tzatziki, an Rosmarinkartoffeln, dazu ein kleiner Salatteller (1)

 9,95 €

 Großes Bauernfrühstück

mit Kartoffeln, Schinken, Ei, Zwiebel, frischen Gartenkräutern und einem Salatteller

7,90 €

Knusprig Gebratene Geflügelleber

mit Äpfeln und Schmelzzwiebeln dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller 

7,85 €

 

 

Hacksteaks "Jäger Art"

mit gebratenen Champignons und Schalotten, verfeinert mit Kerbel und Estragon dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller

 7,95 €

Deftiges warmes Bratenbrot

mit Scheiben vom Rinderbraten auf Mischbrot, überzogen mit feiner Bratensauce, garniert mit Meerrettich- Senf und frisch gemahlenen Pfeffer sowie Schmelzzwiebeln, Gewürzgurken und Keimlingen, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller (1,3,7, 5)

7,90 €

 Hähnchengeschnetzeltes

auf gebutterten Nudeln, mit einer feinen Weißwein-Rahmsauce und gebratenen Champignons, dazu ein kleiner Salatteller

8,90 €

Kräuter- Sahneomlett

mit knusprigen Bacon- Scheiben, Tomaten, Pilzen und Lauchzwiebeln, dazu Kräuterbaguette und ein kleiner Salatteller

 7,55 €

Unser Aktuelles Fischangebot entnehmen Sie bitte der Angebotstafel oder erfragen es bei Ihrer Bedienung.

Zu unseren Keimlingen

 Die knackig frischen Keimlinge verschiedener Pflanzensamen, - die Sprossen-  sind sehr beliebt. Kaum ein anderes Gemüse ist - vor allem im Winter- so vitaminreich. Auch in einer so kurzen Zeit ist es nicht möglich sich selber Gemüse zu ziehen und zu ernten.
Sprossen sind sehr kalorienarm, da sie viel Wasser enthalten, auch ihr Ballaststoffgehalt ist höher als der anderer Gemüsesorten.
Die Keimlinge werden am besten roh oder nur ganz kurz erhitzt gegessen. So werden die Vitamine weitgehend erhalten und sie sind schön knackig.

 

Nudelgerichte

Tagliatelle (Bandnudeln)

mit in Olivenöl gedünsteten Shi Take Pilzen, Champignons, verfeinert mit Knoblauch und frischen Kräutern
angerichtet auf einer Käsesauce, bestreut mit groben Pfeffer vegetarisch (2)

7,90 €

Basilikum- Pesto Nudeln

mit gebratenen Cocktailtomaten und Champignons, bestreut mit frisch gehobeltem Parmesan
vegetarisch

7,60 €

Schweinerückensteak unter einer Brotkruste

gegrilltes Schweinerückensteak, überbacken mit einer Kruste aus Schwarzbrot, Zwiebeln, Senf, Ei und gehackten Kräutern an Marktfrischen Salaten

8,70 €

¼ Bauernente

mit hausgemachtem Apfelrotkohl an Kartoffelklößen, überzogen mit brauner Semmelbutter (5)

 8,95 €

Sächsischer Sauerbraten

unter einer deftigen Sauce mit Rosinen, an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter (5) 

9,50 €

 Gegrilltes Hüftsteak (200g)

unter gebratenen Zwiebelchampignons mit Kräuterbutter, an Kartoffelecken mit Sauerrahm, 
bestreut mit groben Pfeffer, dazu ein kleiner Salatteller  

12,50 €

 Teufelsfleisch

Rinderbraten unter einer feurigen Sauce, mit angeschwenkten Paprika, Champignons und Schalotten an gekräuterten Kartoffelklößen, dazu ein kleiner Salatteller (5)

9,30 €

Großer Grillteller (240g)

mit kleinen Steaks von Hähnchenbrust, Schweinerüchen, Rinderhüfte und Schweinemedaillons, an Kartoffelecken mit Speckzwiebeln und einer Scharf- Pikanten Sauce, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller

12,60 €

Informationen, Ausflugsziele, Essen und Trinken in Dresden und Umgebung:
Dresdner Zwinger, bedeutende Kunstsammlung ... Der Dresdner Zwinger ein barockes Bauwerk mit bedeutender Kunstsammlung, zwischen Semperoper, Postplatz, Der Herzogin Garten, dem Staatsschauspiel Dresden, dem Taschenbergpalais, der Schinkelwache und dem Theaterplatz. Das Kronentor des Dresdner Zwinger auf der äußeren Festungsmauer war als Vorhof des neuen Schlosses konzipiert, das bis zur Elbe reichen sollte. Der barocke Zwinger entstand im Jahre 1709 als ein von Holzgebäuden umrahmter Festplatz für Turniere und höfischer Spiele des sächsischen Adels. Von 1710 bis 1719 ließ August der Starke durch den Landesbaumeister Matthäus Daniel Pöppelmann den Dresdner Zwinger in seiner jetzigen Gestalt aus Sandstein errichten. Die ersten Pavillons und Galerien auf der Wallseite dienten als Orangerie. Kurfürst Friedrich August I. ließ Grünanlagen mit exotischen Pflanzen und Orangenbäumen anlegen....
Eine Auswahl Sächsischer Spezialitäten und Hausmannskost ... Kürbis- Kokossuppe Verfeinert mit Lauchzwiebel, verfeinert mit karamellisierten Kürbiskernen und Kernöl; Sächsischer Sauerbraten mit Lebkuchensauce, an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter; Deftiges warmes Bratenbrot Graubrot bestrichen mit Senf und Meerrettich, belegt mit Scheiben vom Rinderbraten, überzogen mit einer deftigen Sauce, verfeinert mit Zwiebeln, Saurer Gurke, groben Pfeffer und ein kleiner Wintersalat; Deftige Grünkohlplatte, Kasselerkamm, gekochte und gepökelte Bauchspeckscheiben unter Schmorzwiebeln auf Grünkohl, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln; Dresdener Rinderroulade mit Mischpilzen, Rinderroulade gefüllt mit Speck, Zwiebeln und saurer Gurke, an Apfelrotkohl, Kartoffelklößen mit Semmelbutter; Fischgrillplatte, verschiedene Fischfilets angerichtet auf Bautzner Senfsauce mit Wurzelgemüse, dazu reichen wir gebutterte...
Frühlings Ankunft - so schmeckt das Sachsenland im Frühling! ... Die Liebe zur Region verbindet die Menschen hier. Und da Liebe bekanntlich durch den Magen geht bietet die Schmiedeschänke eine Vielzahl leckerer Speisen. Genießen Sie hier unsere traditionellen Speisen oder die raffinerten Kompositionen unserer kreativen Küche. Frühlings Ankunft - Grüner Schimmer spielet wieder Drüben über Wies' und Feld. Frohe Hoffnung senkt sich nieder Auf die stumme trübe Welt. Ja, nach langen Winterleiden Kehrt der Frühling...
Ausflug nach Königstein und Umgebung ... Festung Königstein, im Elbsandsteingebirge, eine der größten europäischen Bergfestungen, Jagd- und Lustschloss und...
Die Sage vom Lilienstein, dem großen Schatz von goldenen Aepfeln ... Der Lilienstein, ein dem Königstein gegenüberliegender hoher Fels, der von ferne gesehen, ganz von der Elbe umflossen zu sein...
Goldbergwerke am Goldbach im
Das Wesenitztal vom Valtenberg, an dessen Abhängen einst Venetianer nach dem Golde gruben. Sogar im Sande der...
Dresdner Striez
Zu den ältesten deutschen Weihnachtsmärkte gehört der seit 1434 im...

Telefon:  0351/ 8802380 oder                                               Konrad Claus
Fax:       0351/ 8802381 oder                                               Boltenhagener Straße 110
Handy:   +49/15229859801 
                                                                                         D-01109 Dresden- Klotzsche
eMail: pension-schmiedeschaenke@gmx.de Bei Suchmaschinen anmelden