Pension Schmiedeschänke

Gaststätte & Pension Schmiedeschänke
Boltenhagener Straße 110 in Dresden Klotzsche

 

 

Auszug aus unsere letzten Speisekarte

Aus dem Suppentopf 

Tagessuppe  

Riesling- Käsesuppe mit gehobeltem Cheddar
mit einem gebackenen Minicamembert und frischen Kräutern (2,8)
2,60 €

Feurige Fischsuppe
mit einer bunten Auswahl von verschieden Fischfiletstreifen und Marktfrischem Gemüse
2,60 €

Zu allen Suppen reichen wir Ihnen Baguettebrot

Salat und Gemüsegarten

 

Winterliche Komposition von frischen Marktsalaten
großer Salatteller, mit gebratenen Schweinefiletstreifen und Champignons, verschiedene marinierte Salate, Sauerrahm- Dressing, Tomaten, Gurken, Paprika, frische Kräuter, dazu Baguettebrot
7,90 €

Drei gebratene Schweinemedaillons
an frischen Marktsalaten, auf gekräutertem Baguettebrot mit feinem Johannisbeer-Dressing überzogen
7,80 €

Weißkrautsalat
auf Marktfrischen Blattsalaten mit krossen Schinkenspeckstreifen, Spiegelei und Weißbrotcroutons
und würzigem Sauerrahm- Dressing 
3,90 €

Salat mit gebratener Hähnchenbrust auf Kräuterrahm 
an frischen Blattsalaten, winterlichem Gemüse, Sprossen und Sonnenblumenkernen
6,95 €

Marktfrischer Blattsalat
mit gebratenen Champignons, frisch gehobeltem Parmesan, Sonnenblumenkernen und Nüssen,
beträufelt mit Essig und Öl vegetarisch
3,90 €

Schafskäsepfännchen
aus dem Grill, mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Pfefferschoten,
frisch gemahlenem Pfeffer und Basilikum, dazu reichen wir Kräuterbaguette vegetarisch (1)
 5,95 €

 

                                  Schmiedeschänke um 1900 

Traditionelle Gerichte aus der Schmiedeschänke

Hausgemachte Eisbeinsülze
mit hausgemachter Remouladensauce, frischen Kräutern, Bratkartoffeln und einem Salatteller (1,7,9)
6,90 €

Schmiedepfanne
Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Chilis und Pilzen, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller (1)
8,50 €

Schweinemedaillons mit Schafskäse
frischen Tomaten und milder Pepperoni überbacken, dazu Bratkartoffeln und Grillsauce, in der Pfanne serviert und ein kleiner Salatteller (1)
9,90 €

Paniertes Schweineschnitzel
mit feinen Erbsen sowie Zitrone, Kräuterbutter an Petersilienkartoffeln (6)
8,40 €

Lammpfanne
Lammgulasch überbacken mit Schafskäse und Tomaten, etwas Tzatziki, an Rosmarinkartoffeln, dazu ein kleiner Salatteller (1)
9,95 €

Großes Bauernfrühstück
mit Kartoffeln, Schinken, Ei, Zwiebel, frischen Gartenkräutern und einem Salatteller
7,90 €

Knusprig Gebratene Geflügelleber
mit Äpfeln und Schmelzzwiebeln dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
7,85 €

 

 

Hacksteaks "Jäger Art"
mit gebratenen Champignons und Schalotten, verfeinert mit Kerbel und Estragon dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller
7,95 €

Deftiges warmes Bratenbrot
mit Scheiben vom Rinderbraten auf Mischbrot, überzogen mit feiner Bratensauce, garniert mit Meerrettich- Senf und frisch gemahlenen Pfeffer sowie Schmelzzwiebeln, Gewürzgurken und Keimlingen, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller (1,3,7, 5)
7,90 €

Hähnchengeschnetzeltes
auf gebutterten Nudeln, mit einer feinen Weißwein-Rahmsauce und gebratenen Champignons, dazu ein kleiner Salatteller
8,90 €

Kräuter- Sahneomlett
mit knusprigen Bacon- Scheiben, Tomaten, Pilzen und Lauchzwiebeln, dazu Kräuterbaguette und ein kleiner Salatteller
7,55 €

Unser Aktuelles Fischangebot entnehmen Sie bitte der Angebotstafel oder erfragen es bei Ihrer Bedienung.

Zu unseren Keimlingen

 Die knackig frischen Keimlinge verschiedener Pflanzensamen, - die Sprossen-  sind sehr beliebt. Kaum ein anderes Gemüse ist - vor allem im Winter- so vitaminreich. Auch in einer so kurzen Zeit ist es nicht möglich sich selber Gemüse zu ziehen und zu ernten.
Sprossen sind sehr kalorienarm, da sie viel Wasser enthalten, auch ihr Ballaststoffgehalt ist höher als der anderer Gemüsesorten.
Die Keimlinge werden am besten roh oder nur ganz kurz erhitzt gegessen. So werden die Vitamine weitgehend erhalten und sie sind schön knackig.

 

Nudelgerichte

Tagliatelle (Bandnudeln)
mit in Olivenöl gedünsteten Shi Take Pilzen, Champignons, verfeinert mit Knoblauch und frischen Kräutern
angerichtet auf einer Käsesauce, bestreut mit groben Pfeffer vegetarisch (2)
7,90 €

Basilikum- Pesto Nudeln
mit gebratenen Cocktailtomaten und Champignons, bestreut mit frisch gehobeltem Parmesan
vegetarisch
7,60 €

Schweinerückensteak unter einer Brotkruste
gegrilltes Schweinerückensteak, überbacken mit einer Kruste aus Schwarzbrot, Zwiebeln, Senf, Ei und gehackten Kräutern an Marktfrischen Salaten
8,70 €

¼ Bauernente
mit hausgemachtem Apfelrotkohl an Kartoffelklößen, überzogen mit brauner Semmelbutter (5)
8,95 €

Sächsischer Sauerbraten
unter einer deftigen Sauce mit Rosinen, an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter (5)
9,50 €

Gegrilltes Hüftsteak (200g)
unter gebratenen Zwiebelchampignons mit Kräuterbutter, an Kartoffelecken mit Sauerrahm, bestreut mit groben Pfeffer, dazu ein kleiner Salatteller 
12,50 €

Teufelsfleisch
Rinderbraten unter einer feurigen Sauce, mit angeschwenkten Paprika, Champignons und Schalotten an gekräuterten Kartoffelklößen, dazu ein kleiner Salatteller (5)
9,30 €

Großer Grillteller (240g)
mit kleinen Steaks von Hähnchenbrust, Schweinerüchen, Rinderhüfte und Schweinemedaillons, an Kartoffelecken mit Speckzwiebeln und einer Scharf- Pikanten Sauce, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller
12,60 €

Informationen, Ausflugsziele, Essen und Trinken in Dresden und Umgebung:
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Telefon:  0351/ 8802380 oder                                               Konrad Claus
Fax:       0351/ 8802381 oder                                               Boltenhagener Straße 110
Handy:   +49/15229859801 
                                                                                         D-01109 Dresden- Klotzsche
eMail: pension-schmiedeschaenke@gmx.de Bei Suchmaschinen anmelden