Unsere Schmiedeschänke

Nahe den idyllisch gelegenen Dorfkernen von Hellerau und Klotzsche befindet sich unsere, gemütliche und individuell eingerichtete Gastwirtschaft. Für Familienfeiern, Hochzeiten, geschäftliche Treffen und Gesellschaften für bis zu 65 Personen geeignet erleben sie die mehr als hundert Jährige Geschichte der Schmiedeschänke.
Täglich für Sie geöffnet erleben Sie bei uns noch die sächsische Gastlichkeit, in Ihrer Ursprünglichkeit. Ob im Sommer im Biergarten unter Kastanien oder an einem kaltem Winterabend am knisternden Kamin. Die Küche bis zum späten Abend geöffnet, besinnt sich auf Jahreszeiten und die Traditionelle sächsische Küche. Und sollte es am Abend doch etwas später werden, so stehen Ihnen 5 gemütlich eingerichtete Pensionszimmer zur Verfügung.
Gespeist wird in einem sehr gemütlich und liebevoll eingerichteten Gastraum mit leiser Musik untermalt, wird jedes Essen zu einem kleinen Erlebnis gestaltet. Fisch und Wildspezialitäten je nach Saison; ein eigener Kräuter und Blütengarten, frische Landhausküche sowie eigene Kreationen sind für unser Küchenteam täglich eine neue Herausforderung. 
Für Ihre Feierlichkeiten halten wir eine große Anzahl von Menüs und Bufett´s bereit. Und möchten Sie einmal schon am  Nachmittag zu Kaffee und frischgebackenem Kuchen einkehren, so ist dies ab 15 Personen auch außerhalb unserer Öffnungszeiten möglich. Gutscheine um einen  schönen Abend in unserem Haus zu verschenken, werden gern von unserem Team ausgestellt.

 

Aus dem Suppentopf 

Tagessuppe 

Riesling- Käsesuppe mit gehobeltem Cheddar
mit einem gebackenen Minicamembert und frischen Kräutern (2,8) 
2,60 €

 Feurige Fischsuppe 
mit einer bunten Auswahl von verschieden Fischfiletstreifen und Marktfrischem Gemüse
2,60 €

 

Zu allen Suppen reichen wir Ihnen Baguettebrot 

Salat und Gemüsegarten

 

Winterliche Komposition von frischen Marktsalaten

großer Salatteller, mit gebratenen Schweinefiletstreifen und Champignons, verschiedene marinierte Salate, Sauerrahm- Dressing, Tomaten, Gurken, Paprika, frische Kräuter, dazu Baguettebrot

 7,90 €

  Drei gebratene Schweinemedaillons

an frischen Marktsalaten, auf gekräutertem Baguettebrot mit feinem Johannisbeer-Dressing überzogen

  7,80 €

 

Weißkrautsalat

auf Marktfrischen Blattsalaten mit krossen Schinkenspeckstreifen, Spiegelei und Weißbrotcroutons
und würzigem Sauerrahm- Dressing 

3,90 €

Salat mit gebratener Hähnchenbrust auf Kräuterrahm 

an frischen Blattsalaten, winterlichem Gemüse, Sprossen und Sonnenblumenkernen

6,95 €

Marktfrischer Blattsalat

mit gebratenen Champignons, frisch gehobeltem Parmesan, Sonnenblumenkernen und Nüssen,
beträufelt mit Essig und Öl vegetarisch

3,90 €

Schafskäsepfännchen
aus dem Grill, mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Pfefferschoten,
frisch gemahlenem Pfeffer und Basilikum, dazu reichen wir Kräuterbaguette vegetarisch (1)

 5,95 €

 

                                  Schmiedeschänke um 1900 

Traditionelle Gerichte aus der Schmiedeschänke

Hausgemachte Eisbeinsülze

mit hausgemachter Remouladensauce, frischen Kräutern, Bratkartoffeln und einem Salatteller (1,7,9)

 6,90 €

Schmiedepfanne

Feuerfleisch vom Schwein, mit Zwiebeln, Paprika, Chilis und Pilzen, dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller (1)

 8,50 €

Schweinemedaillons mit Schafskäse

  frischen Tomaten und milder Pepperoni überbacken, dazu Bratkartoffeln und Grillsauce, in der Pfanne serviert und ein kleiner Salatteller (1)

 9,90 €

Paniertes Schweineschnitzel

mit feinen Erbsen sowie Zitrone, Kräuterbutter an Petersilienkartoffeln (6)

8,40 €

Lammpfanne

Lammgulasch überbacken mit Schafskäse und Tomaten, etwas Tzatziki, an Rosmarinkartoffeln, dazu ein kleiner Salatteller (1)

 9,95 €

 Großes Bauernfrühstück

mit Kartoffeln, Schinken, Ei, Zwiebel, frischen Gartenkräutern und einem Salatteller

7,90 €

Knusprig Gebratene Geflügelleber

mit Äpfeln und Schmelzzwiebeln dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller 

7,85 €

 

 

Hacksteaks "Jäger Art"

mit gebratenen Champignons und Schalotten, verfeinert mit Kerbel und Estragon dazu Bratkartoffeln und ein kleiner Salatteller

 7,95 €

Deftiges warmes Bratenbrot

mit Scheiben vom Rinderbraten auf Mischbrot, überzogen mit feiner Bratensauce, garniert mit Meerrettich- Senf und frisch gemahlenen Pfeffer sowie Schmelzzwiebeln, Gewürzgurken und Keimlingen, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller (1,3,7, 5)

7,90 €

 Hähnchengeschnetzeltes

auf gebutterten Nudeln, mit einer feinen Weißwein-Rahmsauce und gebratenen Champignons, dazu ein kleiner Salatteller

8,90 €

Kräuter- Sahneomlett

mit knusprigen Bacon- Scheiben, Tomaten, Pilzen und Lauchzwiebeln, dazu Kräuterbaguette und ein kleiner Salatteller

 7,55 €

Unser Aktuelles Fischangebot entnehmen Sie bitte der Angebotstafel oder erfragen es bei Ihrer Bedienung.

Zu unseren Keimlingen

 Die knackig frischen Keimlinge verschiedener Pflanzensamen, - die Sprossen-  sind sehr beliebt. Kaum ein anderes Gemüse ist - vor allem im Winter- so vitaminreich. Auch in einer so kurzen Zeit ist es nicht möglich sich selber Gemüse zu ziehen und zu ernten.
Sprossen sind sehr kalorienarm, da sie viel Wasser enthalten, auch ihr Ballaststoffgehalt ist höher als der anderer Gemüsesorten.
Die Keimlinge werden am besten roh oder nur ganz kurz erhitzt gegessen. So werden die Vitamine weitgehend erhalten und sie sind schön knackig.

 

Nudelgerichte

Tagliatelle (Bandnudeln)

mit in Olivenöl gedünsteten Shi Take Pilzen, Champignons, verfeinert mit Knoblauch und frischen Kräutern
angerichtet auf einer Käsesauce, bestreut mit groben Pfeffer vegetarisch (2)

7,90 €

Basilikum- Pesto Nudeln

mit gebratenen Cocktailtomaten und Champignons, bestreut mit frisch gehobeltem Parmesan
vegetarisch

7,60 €

Schweinerückensteak unter einer Brotkruste

gegrilltes Schweinerückensteak, überbacken mit einer Kruste aus Schwarzbrot, Zwiebeln, Senf, Ei und gehackten Kräutern an Marktfrischen Salaten

8,70 €

¼ Bauernente

mit hausgemachtem Apfelrotkohl an Kartoffelklößen, überzogen mit brauner Semmelbutter (5)

 8,95 €

Sächsischer Sauerbraten

unter einer deftigen Sauce mit Rosinen, an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter (5) 

9,50 €

 Gegrilltes Hüftsteak (200g)

unter gebratenen Zwiebelchampignons mit Kräuterbutter, an Kartoffelecken mit Sauerrahm, 
bestreut mit groben Pfeffer, dazu ein kleiner Salatteller  

12,50 €

 Teufelsfleisch

Rinderbraten unter einer feurigen Sauce, mit angeschwenkten Paprika, Champignons und Schalotten an gekräuterten Kartoffelklößen, dazu ein kleiner Salatteller (5)

9,30 €

Großer Grillteller (240g)

mit kleinen Steaks von Hähnchenbrust, Schweinerüchen, Rinderhüfte und Schweinemedaillons, an Kartoffelecken mit Speckzwiebeln und einer Scharf- Pikanten Sauce, dazu reichen wir einen kleinen Salatteller

12,60 €

Süße Versuchungen

Karamellbananen

Karamellisierte Banane zwei Kugeln Vanilleeis, garniert mit Nusskrokant,
Kokossauce und Schlagsahne (2,4)   

4,10 €

Süße Himbeere Versuchung

Vanilleeis mit Vanillesauce, Himbeeren und frischer Schlagsahne (2,4) 

3,90 €

 Bananenboot

Zwei Bananenhälften mit Vanille und Schokoladeneis überzogen mit Schokoladensauce,
garniert mit Kokosstreuseln und frischer Schlagsahne (2,4) 

4,10 €

 Coup Dänemark

Vanille und Schokoladeneis mit Eierlikör, Schokoladensauce und frischer Schlagsahne garniert (2,4)

3,90 €